過日モニプラ内で、アイエスティー株式会社さんの企画、
＜料理研究家・浜内千波さんの阿波尾鶏しあわせクッキング＆試食会＞
に当選することが出来ました＾＾

先週の水曜日・27日、九段下のホテルグランドパレス
（東京都千代田区）で試食してきました。





こじんまりした６０名位の会場での、簡単な料理教室の見学＆試食会
･･･を私的には考えていましたが、３００人収容の豪華で大きな会場でした！
所謂、良い意味での大予想外でした（笑）
これなら知り合いを誘えば良かったあ～＆もう少しお洒落してけば良かった＾＾；



プログラムも披露宴並みで、豪華で盛りだくさんでした。
えらい方達の来賓挨拶に始まり、お料理の実演見学の後、
コースでホテルのお皿でのお料理試食、最後には踊りまで見学しました。
司会者の坂上みきさんも、慣れた感じでお上手な司会でした。

さて、今回のお料理のメイン素材・阿波尾鶏ですが、
徳島では、赤笹系軍鶏と白色プリマスロックを掛け合わせて作り出した肉用鶏を
阿波尾鶏（あわおどり）と命名し、平成2年2月から販売を開始したそうです。
自然に恵まれたゆったりとした環境の中で、80日以上かけて丹念に飼育されています。
流通している地鶏の中で、名古屋コーチン・比内地鶏を押さえて
国内でのシェアが、現在1番なんだそうです。
スーパーでは、東急ストア等で取扱っているそうです。
ちなみに、我が家近くの美味しいと評判の鶏肉専門店でも取り扱ってます＾＾

クッキングタイムでは、あの有名な浜内千波さんが
来賓で挨拶をした徳島知事（＼(◎o◎)／！）を助手として、手際よく調理してました。
短い時間の中で「焼き鳥」「美肌鍋」「鶏ハム」の３品を仕上げていました。
阿波尾鶏は、アクの出る率がとても少ないので、鍋料理にもとても向くそうです。
そうそう、むね肉は予め砂糖をお肉に揉みこむと、お肉が柔らかくなり、
水分の蒸発を防いで、しっとり調理出来るんだそうですよ＾＾



私達が食べた試食は・・・
阿波尾鶏ハム仕立て、阿波尾鶏手羽元ゆず唐揚げと付け合わせ
阿波尾鶏むね肉のサラダ・ガスパッチョ風味、阿波尾鶏モモ肉　中華風ねぎソース
阿波尾鶏のスープと阿波尾鶏炊き込みご飯、徳島産すだちのシャーベットとコーヒー
の豪華６品です。
阿波尾鶏や徳島県食材を各部毎にふんだんに使っていました。
どれもとてもおいしかったですよ＼(^o^)／



最後にはたっぷりと、阿波踊りまで見学しました。
お土産の方も、当初予定されていた浜内さんの著書「献立力がつく料理教室」
＆お肉以外にも、ジョナサンのお食事券等々たっぷりで、
これ又予想外の豪華さでしたー＾＾



予定の阿波尾鶏の胸肉・もも肉・肉団子（計1ｋｇ強）と、
ミツカンさんからはお酢までいただきました♪

参加費1000円でこの内容・・・大～満足な試食会でした。
参加できてすごく嬉しかったです（*^_^*）

現在、お土産の阿波尾鶏で、どんなお料理を作ろうか？と考え中です。

アイエスティー株式会社さん、このたびはこんな豪華で素敵な
試食会に参加させていただき、どうも有り難うございましたm(__)m


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